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Gâteau de rhubarbe à la crème fraîche.
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Par Communauté 750g

Un dessert frais qui sent la campagne. A déguster en toute saison.

Ingrédients (6 personnes)

  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Sucre galce
  • Oeuf3 œufs
  • Sucre en poudre ou sucre semoule150 g de sucre blanc en poudre
  • Crème fraîche200 g de crème fraîche
  • Farine80 g de farine
  • Rhubarbe5 tiges de rhubarbes fraîches

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. Dans un récipient, mettre la farine avec une pincée de sel et le sucre puis cassez les 3 oeufs entiers, fouettez le tout pendant 5 mn.


    Incorporez la crème fraîche délicatement avec une spatule en bois.


    Laissez reposer environ 1 heure au réfrégirateur.


    Enfin, mélangez la ruhbarbe afin d'obtenir une bonne homogéneité.


    Mettez le tout dans un moule rond.


    Mettre dans le four thermostat 210 pendant 40 mn.


    Présentez le gâteau avec un peu de sucre à glace.

Conseils

Bien préparer les tiges de rhubarbe (nettoyer et découper en fines lamelles puis plongez le tout dans une casserole d'eau bouillante).
Egouttez la rhubarbe.

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