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Gâteau de riz à l'orange
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Par Y en a marre des haricots

Un gâteau savoureux aux saveurs de l'Italie.

Ingrédients (8 personnes)

  • Riz à risotto Arborio200 gr de riz rond arborio
  • Lait entierUn litre de lait entier
  • Sucre de canne blond200 gr de sucre blond
  • Oeuf4 oeufs
  • Le zeste rapé et le jus d'une orange
  • CannelleUne cuillère de café de cannelle
  • Sel ou sel finUn pincée de sel
  • Aperol10 cl d'Aperol

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

  2. 2

    Porter le lait à ébullition avec une pincée de sel.

  3. 3

    Verser le riz, mélanger et laisser cuire 10 minutes à feu moyen en remuant régulièrement.

  4. 4

    Laisser tiédir et ajouter ensuite le sucre, la cannelle, l’Aperol, le zeste râpé et le jus de l’orange.

  5. 5

    Battre les oeufs et les ajouter à la préparation.

  6. 6

    Beurrer et fariner un moule à gâteau.

  7. 7

    Verser la préparation dans le moule et laisser reposer 15 minutes.

  8. 8

    Cuire 50 min à 180 ° (thermostat 6).

Conseils

Vous pouvez le déguster tiède ou froid. Vous pouvez le cuire plus ou moins longtemps en fonction de la texture que vous aimez. Plus cuit pour plus de fermeté de type gâteau de riz et moins cuit pour plus d’onctuosité de type riz au lait.

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