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Gâteau fondant à la rhubarbe
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4.3 / 5 3 avis
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Avatar de Ottoki du blog Aux petits bonheurs d'Ottoki
Par Ottoki du blog Aux petits bonheurs d'Ottoki

Il fond dans la bouche, c'est un régal...

Ingrédients

6 personnes
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique
  • Beurre80 g de beurre mou
  • Farine150 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oeuf4 oeufs
  • Sucre120 g de sucre
  • Rhubarbe500 g de rhubarbe

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 190°C.
    Pelez les tiges de rhubarbe et coupez-les en morceaux. Saupoudrez-les de sucre et laissez reposer toute une nuit, dans une passoire, posée sur un saladier...(au frigo).

    Le lendemain, séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Mélangez les jaunes + farine + levure + beurre + 100 g de sucre.

    Battez les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la préparation.

  2. 2

    Dans un moule carré 20 X 20 cm (exemple : le moule tablette Dem*rle et posé sur la grille perforée), mettre les morceaux de rhubarbe et versez la préparation par-dessus.

Conseils

Laissez refroidir sur la grille perforée, démoulez puis coupez en carrés.

Nutrition

348kcal18% AR*
8.1 gprotéines17% AR*
69.4 gsucres27% AR*
14.8 gmatières grasses22% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

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