Tarte à la rhubarbe et aux spéculoos
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Tarte à la rhubarbe et aux spéculoos
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 Par Kekeli

Rhubarbe et spéculoos, deux saveurs qui se marient bien et feront de votre tarte un excellent dessert.

Ingrédients

8 personnes
  • Beurre30 g de beurre
  • Sucre de canne roux ou cassonade2 c. à s. de sucre de canne roux ou cassonade
  • Spéculoos125 g de spéculoos
  • Sucre en poudre ou sucre semoule150 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Pâte brisée1 pâte brisée
  • Rhubarbe1 kg de rhubarbe

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mettre les tiges de rhubarbe épluchées et coupées en morceaux dans une casserole avec le sucre et faire cuire pendant 30 min. Ecraser à la fourchette et égoutter dans une passoire. Etaler la pâte brisée dans une tôle à tarte. Emietter grossièrement les spéculoos et en recouvrir le fond de tarte.

  2. 2

    Verser la compote de rhubarbe par-dessus, parsemer de quelques noisettes de beurre et saupoudrer de cassonade.

  4. 3

    Enfourner au four préchauffé à 200°C pendant 35 min.

Conseils

Pour cette tarte vous pouvez utiliser de la rhubarbe fraîche ou surgelée. Les plus gourmands la serviront tiède accompagnée de crème fraîche.

Nutrition

359 kcal 18% AR*
3.5 g protéines 7% AR*
86.4 g sucres 34% AR*
13.8 g matières grasses 20% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal
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