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Gâteau invisible aux pommes et à la vanille
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Avatar de Pascale Weeks
Par Pascale Weeks

Il a eu son petit succès sur la toile mais il reste un gâteau familial réconfortant. Quand les pommes sont en pleine saison, c'est un délice. 

Ingrédients

6 personnes
  • Pomme1,5 kg de pommes
  • Oeuf3 oeufs
  • Farine100 g de farine
  • Sucre de canne blond75 g de sucre de canne blond
  • Fécule de maïs50 g de fécule de maïs Maizena
  • Beurre40 g de beurre fondu
  • Levure chimique1 c. à c. de levure chimique
  • Extrait de vanille ou vanille liquide0,5 c. à c. d'extrait de vanille ou vanille liquide
  • Lait demi-écrémé18 cl de lait demi-écrémé
  • Sel ou sel fin2 pincées de sel ou sel fin
  • Sucre de canne roux ou cassonade2 c. à s. de sucre de canne roux ou cassonade pour la finition
  • BeurreBeurre (mou)

Matériel

  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Grille de refroidissementGrille de refroidissement

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez votre four à 165°C (chaleur tournante) ou 180°C (chaleur conventionnelle). Dans un grand bol, fouettez les œufs et le sucre. Ajoutez le beurre fondu et refroidi, l'extrait de vanille et fouettez. Ajoutez la farine, la levure, le sel et la Maïzena. Mélangez, jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez le lait petit à petit, tout en fouettant.

  2. 2

    Pelez les pommes, retirez le cœur puis coupez-les en fines tranches. Versez-les au fur et à mesure dans le bol de pâte, afin qu'elles soient immergées.

  3. 3

    Beurrez votre moule avec le beurre mou et versez-y le contenu du bol. Saupoudrez la surface avec la cassonade et enfournez pour 50 minutes. Le dessus doit être bien doré. Attendez 5 minutes puis démoulez sur une grille. Laissez refroidir puis dégustez.

Le conseil de Pascale Weeks

Choisissez des pommes de variété Golden qui font bien fondre à la cuisson. Leur pectine naturelle va donner une belle texture à ce gâteau.

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