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Gâteau invisible aux pommes et crème caramel au beurre salé

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On l'appelle gâteau invisible car les tranches de pommes sont si fines et cuites dans si peu de pâte, qu'elles se fondent entre elles pour quasiment disparaître et ne laisser place qu'à une délicate marbrure! Le secret de la réussite de ce dessert très simple est de mettre une quantité de fruits afin d'obtenir un très grand moelleux. La gourmande que je suis à imaginé verser dessus de la crème caramel au beurre salé légèrement  et là c'est le paradis !


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 35 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 6 belles pommes (soit environ 800g)
  • 70g de farine
  • 50g de sucre
  • 20g de beurre fondu
  • 2 œufs
  • 10 cl de lait
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 c à s d'arôme vanille
  • Crème caramel au beurre salé (ma recette ici : https://www.750g.com/creme-caramel-au-beurre-sale-r33287.htm
  • 1 pincée de sel
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Matériel

  • Fouet
  • Four traditionnel
  • Moule à manqué ou rond
  • Saladier
  1. Étape 1 :

    Préchauffez le four à 200°C. Tamisez ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Battez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse et blanchisse. Ajoutez alors le beurre préalablement fondu, le lait et l'arôme vanille. Fouettez de nouveau. Ajoutez le mélange de farine progressivement, sans cesser de battre.

  2. Étape 2 :

    Pelez et épépinez les pommes, tranchez-les finement à la mandoline ou avec le disque de votre robot. Versez dans la pâte et enfoncez-les sans les remuer pour qu'elles s'imbibent bien de la pâte.

  3. Étape 3 :

    Beurrez et farinez un moule de 20 cm de diamètre. Versez-y le contenu du saladier aux pommes, lissez bien avec le dos d'une cuillère. Enfournez pour 35 mn à 200°C. Laissez refroidir dans le moule puis démoulez. Servez nappé de crème caramel au beurre salé.

Icone ampoule

Conseils

Vous pouvez faire un mélange pommes-poires , mais cette recette est déclinable avec d'autres fruits...ou même des légumes ! Faites jouer votre imagination ! Je la fais aussi avec du lait d'amandes pour la nièce qui est allergique au lactose et de l'huile a la place du beurre.

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Commentaires

Super recette, nous l'avons réalisée sans gluten et c'est un délice!

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800g de pommes coupées c'est trop par rapport a la pâte

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très bon ce mange rapidement

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Très bonne recette je mettrai moins de pommes la prochaine fois

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Réalisé ce matin, il a été dévoré par des gourmands cet après-midi. Bon et léger

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Réalisé ce matin, il a été dévoré par des gourmands cet après-midi. Bon et léger.

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Un régal trop bon !!!

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un vrai régal, pareil pour votre caramel. Merci ?

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