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Gâteau gourmand au chocolat
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4.5 / 5 19 avis
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Avatar de Chef Damien
Par Chef Damien

Magique par ses 3 textures gourmandes.

Ingrédients

6 personnes
  • Oeuf4 oeufs
  • Sucre roux150 g de sucre roux
  • Beurre125 g de beurre
  • Farine70 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Lait50 cl de lait
  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucrée40 g de cacao amer ou poudre de cacao non sucrée
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • MaryseMaryse
  • Moule à manqué ou rondMoule à manqué ou rond
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Séparez les blancs des jaunes.

  2. 2

    Dans le saladier avec les jaunes, ajoutez le sucre. Mélangez le tout pour avoir un mélange bien mousseux. Il faut que le sucre fonde.

    Ajoutez la farine et le cacao. Mélangez de nouveau pour avoir un mélangez bien homogène.

    Ajoutez une belle pincée de sel, le beurre fondu et le lait. Mélangez de nouveau.

  3. 3

    Montez les blancs en neige, en incorporant le sucre en trois fois, jusqu'à obtenir des blancs fermes.

  4. 4

    Ajoutez délicatement les blancs en neige à la préparation au chocolat et mélangez grossièrement les deux préparations.

  5. 5

    Beurrez et farinez un moule et versez-y la préparation.

  6. 6

    Préchauffez le four à 150°C.

  7. 7

    Enfournez votre gâteau magique pour 1h de cuisson, à 150°C.

  8. 8

    Laissez refroidir le gâteau au minimum 30 min, dans son moule et démoulez délicatement.

  9. 9

    Au moment de servir, saupoudrez le gâteau d'un peu de sucre glace.

Nutrition

386kcal20% AR*
10.1 gprotéines21% AR*
40.5 gsucres16% AR*
22.1 gmatières grasses32% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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