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Gâteau miellé aux poires et aux noix
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Gâteau miellé aux poires et aux noix - Photo par Blog d'ElisaGâteau miellé aux poires et aux noix - Photo par Blog d'Elisa@ Blog d'Elisa
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Par Saveurs lozérienne

Un cake léger parfumé au miel, au fondant de poires et de noix.

Ingrédients (6 personnes)

  • Sucre1/2 pot de sucre (50 g)
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique
  • Extrait de vanille ou vanille liquide1 petite cuillère à café d'extrait de vanille
  • Fécule de maïs1 pot de maïzena
  • Farine1 pots de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 50 g de noix décortiquées du Périgord
  • Miel30 g de miel (une petite cuillère à soupe)
  • 1 pot portion de fromage blanc (100g)
  • Oeuf2 œufs
  • Poire3 poires moyennes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Décortiquez les noix et les faire griller quelques minutes dans une poële à crèpe. Réservez.

  2. 2

    Dans cette même poële, mélangez délicatement les poires coupées en gros tronçons, le miel. Faîtes fondre les poires quelques minutes et ajoutez les noix grillées. Continuez la cuisson sur feu doux pendant 10 minutes.

  3. 3

    Dans un saladier, versez le pot de fromage blanc et tous les autres ingrédients : oeufs, farine, maïzéna, levure, sucre, sucre vanillé, extrait de vanille. Mélangez au fouet afin d'obtenir une pâte homogène.

  4. 4

    Incorporez à la pâte le mélange poires-noix-miel. Remuez délicatement.

  5. 5

    Versez la préparation dans un moule à cake beurré et chemisé (ou moule en silicone).

  6. 6

    Enfournez, four à 180°C pendant 15 minutes puis 160°C pendant 30 minutes. Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau plat.

  7. 7

    Laissez refroidir dans le moule quelques minutes avant de démouler le gâteau.

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