Préchauffer le four à 270°C

Faire fondre les 2 chocolats cassés en morceaux avec le beurre

(au bain-marie). Hors du feu, incorporer la farine.

Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Ajouter les jaunes,

un à un, dans la préparation au chocolat sans cesser de remuer.
Monter les blancs en neige ferme en incorporant peu à peu le sucre. Mélanger la neige et la préparation au chocolat en soulevant la masse.

Verser dans des tout petits moules individuels beurrés (environ 18).

Enfourner pour 3 mn, puis sortir les gâteaux et les laisser refroidir avant

de les démouler. Les servir froids.