Gâteau moelleux au chocolat maison

Beurrer le moule avec une partie du beurre.
Préchauffer le four a 150°C.

Faire fondre le chocolat avec le reste du beurre (environs 50 à 60g) et ajouter deux cuillère a soupe d'eaux 1min30 au micro-onde.

Pendant se temps clarifier les oeufs incorporer le sucre avec les jaunes puis la farine.

Avec une spatule mélanger le chocolat le beurre et l'eau pour le rajouter ensuite dans le saladier.

Avec les blanc ajouter le sel pour les faire monter avant de les incorporer délicatement et petit à petit dans le mélange.
Remplir le plat.

Enfourner pendant 20 minute. Laisser refroidir environs 30min pour le manger tiède ou plus pour le déguster froid.

S'accompagne très bien avec de la chantilly maison ou de la crème anglaises.
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