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Gâteau aux pépites de chocolat noir
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Par Baratte

Gâteau moelleux et fondant aux arômes de bananes et coco. Souvenir de Guadeloupe.

Ingrédients (6 personnes)

  • Beurre100g de beurre
  • Farine80g de farine tamisée
  • Levure1/2 sachet de levure
  • Sucre en poudre ou sucre semoule100g de sucre en poudre
  • Sucre de canne roux ou cassonade20g de cassonade
  • Pépite de chocolat noir50g de pépites de chocolat noir
  • 2 c à c de rhum coco
  • Oeuf3 œufs
  • Banane2 bananes bien mûres

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un saladier, casser les jaunes d'oeufs et récupérer les blancs. Y ajouter la cassonade et le sucre en poudre, bien mélanger.

  2. 2

    Incorporer à cette préparation,le beurre fondu, puis la farine et la levure. Le mélange doit être bien homogène.

  3. 3

    Y incorporer le beurre fondu, puis la farine et la levure. Bien mélanger.

  4. 4

    Ajouter au mélange, les pépites de chocolat, le rhum coco, ainsi que les bananes coupées en rondelles.

  5. 5

    Verser l'appareil dans un moule beurré et fariné ou dans un moule en silicone. Mettre dans un four préchauffé à 180°c et faire cuire pendant 35 min.

  6. 6

    Un fois le gâteau cuit, le faire refroidir avant de le conserver au frigo. Déguster froid avec une boule de glace coco ou de la chantilly.

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