• Connexion
  • Inscription
Gâteau mon blanc noix de coco et citron vert
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.3 / 5 7 avis
Imprimer
Gâteau mon blanc noix de coco et citron vert - petainGâteau mon blanc noix de coco et citron vert - petain@ Petain
Enregistrer
Icone flèche
Icone flèche
Icone flèche
p
Par Petain aurelia

Un gateau des neige !

Ingrédients (8 personnes)

  • Lait concentré sucré1 boite de 410g de lait concentré sucré (1 boite normale sufit)
  • Lait de coco1 boite de 40 cl de lait de coco
  • Citron vert1 citron vert
  • encore 2 c a soupe de rhum
  • encore 2 c c a soupe de maizena
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique
  • Oeuf5 œufs
  • Noix de coco rapée100g de noix de coco rapé (décoraton)
  • Rhum2 c a soupes de rhum
  • Farine100g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Fécule de maïs50 g de maizena
  • Sucre roux150 g de sucre roux

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Mettez les jaunes d'oeufs, 2c a soupe de rhum et le sucre dans une jatte et battre au fouet jusqu'a ce que le sucre soit fondu

    Ajoutez la farine 100g et 50g de maizena,la levure bien mélanger!
    battez en neige ferme lesblancs d'oeufs avec une pincée de sel puis les incorporer petit a petit a la pâte!

  2. 2

    Versez dans un grand moule a manqué beurré(moi j'ai mis une feuille de papier sulfurisé beurré au fond du moule)

    Cuire au foura 160° pendant 40 mins environ en surveillant!

    Laissez refroidir sur une grille!

  3. 3
    Préparation de la crème
    Mettez dans une casserole le lait de coco le lait concentré et le zeste du citron vert
    Versez un peu de se mélange dans un bol (on va dire le quart)
    Faites bouillir ce qu'il y a dans la casserole!
    Ajoutez les 50g de maizena dans le bol,bien mélanger!
    Aprés ébullition de la casserole baissez le feu puis ajoutez le contenue du bol dans la casserole et remuez jus'qu'a épaississement (la créme doit avoir la texture d'une béchamel)
  4. 4

    Incorporez le rhum
    Laissez refroidir!

  5. 5
    Montage du gâteau
    Coupez gâteau dans le sens de l'épaisseur
    Garnissez une moitié avec les 3/4 de la créme
    Refermez le gâteau
    Nappez ensuite le dessus et les cotés du gâteau du reste de créme
    Saupourez de noix de coco râpé
    Mettre au frigo toute la nuit!

    Le lendemain le décorer a votre facon!
    Moi vermicelles multicolores et nounours en guimauve!

Conseils

A faire la veille!

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée