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Gâteau Normand

Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 4.5/5 (3 votes)

Riche en goût et très parfumé.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché

Ingrédients

  • 100g de sucre
  • 3 œufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 petit verre de Calvados
  • 200g de crème fraîche
  • 50g de beurre
  • 100g de farine
  • 50g de maïzena
  • 500g de pommes
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  1. Étape 1 :

    Épluchez et coupez en fines lamelles les pommes.
    Faites les revenir à la poêle avec le beurre. Dès qu'elles ont pris une belle couleur, les flamber avec le Calvados.

  2. Étape 2 :

    Dans un récipient, mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre. Lorsque le mélange est bien blanc, ajoutez la crème puis la maïzena, la farine et la levure. Bien remuez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
    Incorporez les pommes à votre préparation en remuant doucement afin de ne pas les briser.

  3. Étape 3 :

    Montez les blancs en neige que vous ajoutez délicatement.
    Beurrez un moule rond et versez-y votre préparation.
    Enfournez pour 40 min de cuisson à 160°C.
    Laissez refroidir 5 à 10 min avant de démouler.

Icone ampoule

Conseils

Astuce : Mettre du papier sulfurisé au fond de votre moule de forme ronde afin de faciliter le démoulage.

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