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Gâteau poires-ricotta
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3.8 / 5 5 avis
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Gâteau poires-ricotta - Photo par aubrilGâteau poires-ricotta - Photo par aubril@ Aubril
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Par Aurelb

Une recette simple et rapide

Ingrédients

6 personnes
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Farine1 c. à c. de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • CointreauCointreau
  • Citron1 citron
  • Sucre40 g de sucre
  • Beurre25 g de beurre
  • Ricotta250 g de ricotta
  • Palet breton150 g de palet breton
  • Oeuf2 oeufs
  • Yaourt grec1 yaourt grec
  • Poire5 poires

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparation du fond :
    - émietter les biscuits et mélanger avec le beurre en petits morceaux
    - déposer au fond d'un moule beurré

  2. 2

    Préparation des poires :
    - éplucher les poires et les couper en deux
    - inciser les poires côté bombé
    - arroser d'un filet de jus de citron

  3. 3

    Préparation de la crème :
    - mélanger les oeufs, le sucre et le sucre vanillé
    - ajouter la Ricotta, le yaourt, la farine et l'alcool (facultatif)
    - quand la crème est homogène, la verser sur les biscuits
    - déposer les poires dessus

  4. 4
    Cuisson :
    - cuire 35 mn à 180 °c
    Laisser refroidir et garder au frigo 4 h minimum

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