Connexion

Gâteau renversé à la clémentine

Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 4.5/5 (8 votes)
Photo par : lapopottealolo

Un gâteau fruité imbibé de jus de clémentine et fondant en bouche.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 20 min
  • Icone sablier 120 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 6 clémentines
  • 75g de farine
  • 60g de beurre ramolli
  • 50g de sucre en poudre
  • 20g de sucre en poudre
  • 1 œuf
  • 1 noix de beurre (pour le moule)
  • 1 CàS de sucre
  • 1 c à c rase de levure chimique
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier

Matériel

  • Fouet
  • Four traditionnel
  • Moule à manqué ou rond
  • Presse-agrumes
  • Saladier
  1. Étape 1 :

    Préchauffez le four à 180°C (th.6).

    Pressez une clémentine et prélevez le zeste. Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli avec le sucre en poudre. Ajoutez l'oeuf, puis le jus de clémentine et le zeste.

  2. Étape 2 :

    Fouettez la préparation et ajoutez la farine et levure chimique en dernier.

  3. Étape 3 :

    Beurrez les moules ronds et saupoudrez-les de sucre en poudre. Epluchez 2 clémentines et coupez-les en fines rondelles. Disposez les rondelles dans le fond des moules (j'ai utilisé des petits moules en silicone).

    Versez la pâte par-dessus.

  4. Étape 4 :

    Faites cuire les gâteaux pendant 15 - 20 min (selon les moules) à 180°C jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés sur les bords et bien cuit au milieu. Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d'un couteau dans le gâteau, elle doit ressortir sèche. Laissez les gâteaux refroidir 5 min avant de les démouler à l'envers sur une assiette.

  5. Étape 5 :

    Pressez les 3 clémentines restantes et versez-le jus obtenu dans une petite casserole avec 20g de sucre en poudre. Faites cuire pendant quelques minutes jusqu'à ébullition. Versez le sirop obtenu sur le gâteau encore tiède. Versez doucement, pour que le sirop ait le temps de pénétrer dans le gâteau. Versez tout le sirop, même si vous avez l'impression que le gâteau sera détrempé, il sera juste parfait.

  6. Étape 6 :

    Conservez les gâteaux renversés aux clémentines au frais pendant 2h avant de le déguster.

    Dresser avec quelques clémentines, des feuilles de menthe et saupoudrez de noix de coco.

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

Très facile à faire et vraiment très bon. Je n'ai pas saupoudré de noix de coco, le petit gâteau renversé se suffit à lui-même. Vraiment très bon.

Voir le commentaire

Très bon . Et facile à faire. Frais et imbibé à souhait . Fais dans des moules individuels et regroupés dans un plat creux pour l'étape du sirop.

Voir le commentaire