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Gâteau renversé à l'ananas classique

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Photo par : madeincooking

Un petit clin d'oeil à une série que j'adore...


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 30 min
  • Icone sablier 10 min

Ingrédients (8 personnes)

  • 1 pincée de bicarbonate
  • 1/2 paquet de levure chimique
  • 2 œufs
  • 2 c à s de sirop d'ananas
  • Sel
  • 100g de farine
  • 100g de sucre
  • 7 rondelles d'ananas en boîte
  • 50g de sucre roux (pour le moule)
  • 7 cerises confites
  • 50g de beurre mou
  • 5 cl de crème fraîche épaisse
  • 30g de beurre mou-beurre (pour le moule)
  1. Étape 1 :

    Préchauffer le four à 180°C.

  2. Étape 2 :

    Commencer par le topping en battant le beurre et le sucre roux jusqu'à avoir un mélange plutôt crémeux.
    Étaler ce mélange au fond du moule à manquer et sur les bords intérieurs.
    Disposer les tranches d'ananas au fond du moule, puis placer en leur centre les cerises confites.

  3. Étape 3 :

    Fouetter les œufs dans une jatte avec le sucre. Incorporer la farine, 1 pincée de sel et la levure. Ajouter la crème. Jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux et homogène.

  4. Étape 4 :

    Le verser dans le moule, au-dessus des ananas et cerises. Lisser la surface, puis enfourner durant 30-35 minutes (vérifier la cuisson après 20 minutes).
    Si jamais le gâteau brunit un peu trop, recouvrir le moule d'aluminium.
    Laisser reposer pendant 5 à 10 minutes avant de démouler le gâteau.

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Conseils

Le gâteau renversé est la base de la recette, vous pouvez après varier les fruits en fonction de vos goûts : poires, pommes, oranges, nectarines ou prunes pourront remplacer les ananas.

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