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Gâteau d'anniversaire ananas coco
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4.1 / 5 21 avis
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Gâteau d'anniversaire ananas coco - Photo par htatinGâteau d'anniversaire ananas coco - Photo par htatin @ htatin
H
Par Hélène

Gâteau d'anniversaire frais et léger !

Ingrédients (6 personnes)

  • Crème fleurette25 cl de crème fleurette
  • Gélatine6 feuilles de gélatine
  • 10 cl de sirop d'ananas
  • 1 boîte d'ananas au sirop
  • Oeuf2 œufs entiers
  • Farine100g de farine
  • Sucre100g de sucre
  • Noix de coco rapée100g de noix de coco en poudre
  • Beurre100g de beurre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Beurrez et farinez votre moule à manquer, placez une feuille de papier sulfurisé au fond.

  2. 2

    Dans un saladier, blanchissez les œufs et le sucre, ajoutez la farine, le beurre fondu et la poudre de coco.

     

  3. 3

    Faites cuire entre 10 et 15 min dans votre four, et laissez refroidir. !!pensez à le décoller avant d'entamer la suite.!!

  4. 4

    Mixez les ananas avec 4 cuillères à soupe de leur jus. Faites tremper 5 feuilles de gélatine dans de l'eau froide (2 min environ).

  5. 5

    Montez la crème fleurette en chantilly, puis réservez au frais.

     

  6. 6

    Prélevez 30 cl d'ananas mixé et faites bouillir, ajoutez les feuilles de gélatine égouttées, et laissez-les bien se dissoudre en remuant avec une cuillère en bois.

  7. 7

    Attendez 2/3 min et incorporez très délicatement la "chantilly".

  8. 8

    Versez cette préparation sur le gâteau à la coco, dans le moule à manquer, et laissez au réfrigérateur toute une nuit.

     

  9. 9

    Le lendemain matin : trempez la dernière feuille de gélatine dans de l'eau froide, faites bouillir le sirop d'ananas, ajoutez la feuille de gélatine égouttée.

  10. 10

    Attendez quelques secondes et versez ce mélange sur votre bavarois, pour lui donner un aspect "miroir". Réservez au frais pendant 2-3 heures, démoulez très délicatement et servez très frais!

Conseils

Recette à préparer la veille, prévoyez un moule à manquer de 22/24 cm environ. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Pour la décoration, c'est à votre guise ! ;)

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