Gâteau d'anniversaire frais et léger !
Ingrédients (6 personnes)
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25 cl de crème fleurette
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6 feuilles de gélatine
- 10 cl de sirop d'ananas
- 1 boîte d'ananas au sirop
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2 œufs entiers
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100g de farine
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100g de sucre
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100g de noix de coco en poudre
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100g de beurre
Préparation
- 1
Beurrez et farinez votre moule à manquer, placez une feuille de papier sulfurisé au fond.
- 2
Dans un saladier, blanchissez les œufs et le sucre, ajoutez la farine, le beurre fondu et la poudre de coco.
- 3
Faites cuire entre 10 et 15 min dans votre four, et laissez refroidir. !!pensez à le décoller avant d'entamer la suite.!!
- 4
Mixez les ananas avec 4 cuillères à soupe de leur jus. Faites tremper 5 feuilles de gélatine dans de l'eau froide (2 min environ).
- 5
Montez la crème fleurette en chantilly, puis réservez au frais.
- 6
Prélevez 30 cl d'ananas mixé et faites bouillir, ajoutez les feuilles de gélatine égouttées, et laissez-les bien se dissoudre en remuant avec une cuillère en bois.
- 7
Attendez 2/3 min et incorporez très délicatement la "chantilly".
- 8
Versez cette préparation sur le gâteau à la coco, dans le moule à manquer, et laissez au réfrigérateur toute une nuit.
- 9
Le lendemain matin : trempez la dernière feuille de gélatine dans de l'eau froide, faites bouillir le sirop d'ananas, ajoutez la feuille de gélatine égouttée.
- 10
Attendez quelques secondes et versez ce mélange sur votre bavarois, pour lui donner un aspect "miroir". Réservez au frais pendant 2-3 heures, démoulez très délicatement et servez très frais!
Conseils
Recette à préparer la veille, prévoyez un moule à manquer de 22/24 cm environ. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Pour la décoration, c'est à votre guise ! ;)
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