Gâteau renversé à la poire

Préchauffez le four à 180°C.

Préparez le caramel en versant les ingrédients dans une casserole puis laissez sur le feu jusqu’à ce que le mélange se caramélise.
Verser le caramel chaud dans un moule à génoise de 23 cm de diamètre.

Epluchez les poires et coupez-les en deux.
Placez-les dans le moule sur le caramel en les disposant d'une façon harmonieuse et la partie bombée des poires en haut.

La pâte : Dans un saladier, mélangez au fouet les œufs et le sucre jusqu’à ce que vous obteniez un mélange crémeux.
Ajoutez le beurre fondu et mélangez au fouet, ajoutez ensuite la crème liquide et la vanille, mélangez bien puis incorporez petit à petit les ingrédients secs (farine et la levure). Amalgamez le tout.

Versez la pâte sur les poires. Lissez bien la pâte.
Mettez le moule au four pour une cuisson de 45 minutes.
Vérifiez la cuisson du gâteau en enfonçant la lame d'un couteau dans la pâte et s'il ressort sec, le gâteau est prêt.

Après cuisson, laissez tiédir le gâteau puis renversez-le sur une assiette afin d’avoir la partie poires en haut.

Dégustez.