Gâteau renversé aux poires rapide

Préchauffer le four à 180°C (th.6). Graisser un moule à cake de 21 cm.
Chemiser la base de papier sulfurisé et saupoudrer uniformément de sucre roux.

Égoutter les poires en réservant le sirop et les répartir dans le moule, côté coupé vers le bas. Dans une jatte, tamiser la farine et ménager un puits au centre.

Dans une petite casserole, mettre le beurre et le sucre en poudre. Chauffer à feu doux sans cesser de remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous et retirer du feu. Mélanger les oeufs et le sirop réservé. Verser dans le puits et ajouter le mélange à base de beurre. Mélanger à l'aide d'une cuillère en bois sans trop battre.

Répartir la préparation obtenue dans le moule et lisser la surface. Cuire au four 50 minutes, jusqu'à ce que la pointe d'un couteau piquée au centre ressorte sans trace de pâte.

Laisser tiédir 15 minutes. Démouler et laisser refroidir complètement sur une grille.