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Gâteau rhubarbe façon tatin
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Un gâteau très moelleux à la rhubarbe dont la saison est bien courte ! Vite il faut en profiter c'est délicieux !


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 35 min

Ingrédients

6 personnes
  • 550 g de rhubarbe
  • 45 g de beurre
  • 130 g de sucre
  • 3 oeufs
  • 120 g de sucre de canne roux ou cassonade
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 90 g de beurre
  • 180 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 145 g de lait de coco
  • 6 g de levure chimique

Matériel

  • Couteau d'office
  • Four traditionnel
  • Moule à manqué ou rond
  • Planche à découper
  • Robot Vorwerk Thermomix
  1. Étape 1 :

    Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante. Dans un moule à manqué de 20 cm de diamètre mettre 130 g de sucre en poudre et 45 g de beurre coupé en petits morceaux mettre au four 7/8 mn, un caramel va se former. Ajouter la rhubarbe coupée en petits morceaux et réserver.

  2. Étape 2 :

    Dans le bol du Thermomix mettre 90 g de beurre pommade, 120 g de cassonade et programmer 8 sec V5. Ajouter 3 oeufs, 180 g de farine, 6 g de levure chimique, le sucre vanillé, le lait de coco programmer 20 sec V4. Mettre cette préparation sur la rhubarbe et cuire 35 mn.

  3. Étape 3 :

    Sortir le moule du four attendre 5 mn et retourner le moule sur le plat de service et servir tiède avec une crème chantilly ou une boule de glace à la vanille.

Icone ampoule

Conseils

Il faut penser à sortir le beurre du réfrigérateur avant de faire cette recette, le cas échéant le malaxer à la fourchette car il ne doit pas être fondu.

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