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Gâteau roulé au citron
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4.3 / 5 3 avis
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Gâteau roulé au citron - Photo par supertonio33Gâteau roulé au citron - Photo par supertonio33@ Supertonio33
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Par Supertonio33
Un dessert très léger et fantastique !

Ingrédients

6 personnes
  • Fécule de maïs50 g de fécule de maïs
  • Sucre80 g de sucre
  • Farine50 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Lait12 cl de lait
  • Oeuf3 oeufs
  • Citron2 citrons

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
    Préchauffer le four à 180°C.
    Séparer les blancs des jaunes.
  2. 2
    Monter les blancs en neige fermes.
    Battre 2 jaunes avec 50g de sucre, le jus et le zeste d'un citron.
  3. 3
    Incorporer la farine, 40g de Maïzena puis les blancs en neige.
    Verser cette préparation sur du papier sulfurisé.
  4. 4
    Enfourner 7 minutes afin que le gâteau soit tout juste doré et puisse se décoller facilement.
    Fouetter un jaune avec 30g de sucre ainsi que le jus et le zeste du second citron.
  5. 5
    Verser le lait chauffé dessus.
    Délayer la préparation avec 10g de Maïzena tout en la cuisant à feu doux.
  6. 6
    Étaler le gâteau pour y verser la préparation.
    Rouler le gâteau.
  7. 7
    Laisser au réfrigérateur 2 heures minimum.
    Déguster.

Conseils

Ne pas hésiter à ajouter du citron si on aime cela.
Sinon on peut décliner la recette avec d'autres fourrages tels que du chocolat, des fruits rouges...etc.

Nutrition

176kcal9% AR*
5.3 gprotéines11% AR*
28.6 gsucres12% AR*
3.3 gmatières grasses5% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

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