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Gâteau roulé au citron

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Photo par : supertonio33
Un dessert très léger et fantastique !

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 7 min
  • Icone sablier 120 min
  • 176 kcal Nouveau !

Ingrédients

6 personnes
  • 50 g de fécule de maïs
  • 80 g de sucre
  • 50 g de farine
  • 12 cl de lait
  • 3 oeufs
  • 2 citrons
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier
  1. Étape 1 :

    Préchauffer le four à 180°C.
    Séparer les blancs des jaunes.
  2. Étape 2 :

    Monter les blancs en neige fermes.
    Battre 2 jaunes avec 50g de sucre, le jus et le zeste d'un citron.
  3. Étape 3 :

    Incorporer la farine, 40g de Maïzena puis les blancs en neige.
    Verser cette préparation sur du papier sulfurisé.
  4. Étape 4 :

    Enfourner 7 minutes afin que le gâteau soit tout juste doré et puisse se décoller facilement.
    Fouetter un jaune avec 30g de sucre ainsi que le jus et le zeste du second citron.
  5. Étape 5 :

    Verser le lait chauffé dessus.
    Délayer la préparation avec 10g de Maïzena tout en la cuisant à feu doux.
  6. Étape 6 :

    Étaler le gâteau pour y verser la préparation.
    Rouler le gâteau.
  7. Étape 7 :

    Laisser au réfrigérateur 2 heures minimum.
    Déguster.
Icone ampoule

Conseils

Ne pas hésiter à ajouter du citron si on aime cela.
Sinon on peut décliner la recette avec d'autres fourrages tels que du chocolat, des fruits rouges...etc.

Valeurs Nutritionnelles

Estimation pour 1 personne

Nouveau !
176 kcal9% AR*
5.3 g protéines11% AR*
28.6 g sucres12% AR*
3.3 g matières grasses5% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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Commentaires

Très bonne recette. Pour l'améliorer encore, j'ai ajouté une cuillère à café de poudre de yuzzu à la crème (donne une touche acidulée très agréable) et recouvert d'un glaçage chocolat blanc (pour les gourmands)

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