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Gateau roulé des Rochers
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C
Par ChouG

Délicieuse génoise roulée fourrée avec une chantilly à laquelle on ajoute des Ferrero rochers émiettés

Ingrédients (6 personnes)

  • Sucre120 g de sucre
  • Sucre vanillé1 paquet de sucre vanillé
  • Garniture : 1 pot de crème, 10 rochers Ferrero, 50 g de sucre
  • Oeuf4 œufs
  • Levure chimique1/2 sachet de levure alsacienne
  • Farine25 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Poudre de noisettes25 g de poudre de noisettes
  • Fécule de maïs50 g de maïzena

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une terrine, casser les jaunes d'oeufs et réserver les blancs.
    Travailler les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
    Ajouter la farine, la Maïzena, la poudre de noisettes et la levure.

  2. 2

    Battre les oeufs en neige ferme et les incorporer délicatement au mélange en soulevant la masse.

  3. 3

    Beurrer une plaque rectangulaire (on peut utiliser la lèchefrite du four).
    Disposer sur le fond beurré une feuille de papier de manière à recouvrir entièrement le fond du moule.
    Verser la préparation.

  4. 4

    Cuire à four chaud (Th. 7) pendant environ 8 minutes
    Surveiller la cuisson pour que le gâteau ne brûle pas : cela cuit vite!
    Dès la sortie du four, rouler ensemble le papier et le biscuit.

  5. 5

    Pendant la cuisson, préparer la garniture.
    Battre la crème en chantilly bien ferme, la sucrer à volonté.
    Emietter les Ferrero à la fourchette.
    Les incorporer délicatement à la Chantilly.

  6. 6

    Dérouler doucement le gateau.
    Tartiner le généreusement avec la chantilly.
    Rouler le biscuit, en retirant le papier au fur et à mesure.
    Laisser refroidir.

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