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Gâteau rustique aux pommes
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3.9 / 5 22 avis
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Gâteau rustique aux pommes - Photo par motsetGâteau rustique aux pommes - Photo par motset@ Motset
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H
Par Hèle Heldé du blog Mots et Mets

Un gâteau moelleux et tendre, parfumé par des pommes acidulées!

Ingrédients (6 personnes)

  • 2 c à . de cassonade
  • Farine150g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Levure1 c à s de levure
  • Sel de Guérande1 grosse pincée de fleur de sel de Guérande
  • Calvados2 c à s de calvados
  • Beurre80 + 40g de beurre
  • Sucre en poudre ou sucre semoule80g de sucre en poudre
  • Lait15 cl de lait
  • Oeuf2 œufs
  • Pomme3 pommes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Éplucher les pommes, puis les couper en dés.

  2. 2

    Faire fondre 30 gr de beurre dans une poêle, ajouter les pommes et faire prendre couleur quelques minutes.

  3. 3

    Verser le calvados et flamber. Réserver.

  4. 4

    Mélanger la farine et la levure. Ajouter le sucre en poudre, puis le lait et les oeufs. Bien mélanger.

  5. 5

    Faire fondre les 50 gr de beurre restants et l'incorporer à l'appareil.

  6. 6

    Beurrer un moule et verser la pâte dedans. Répartir les morceaux de pommes dans la pâte. Faire cuire au four th. 200 environ 30 min.

  7. 7

    Faire fondre 40 gr de beurre avec la cassonade et la fleur de sel.

  8. 8

    Verser sur le gâteau encore tiède et attendre que tout ait pénétré avant de démouler.

  9. 9

    A déguster tiède ou froid!

Conseils

Le p'tit truc: On peut aussi décorer le gâteau avec des amandes effilées légèrement blondies.

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