A faire dans un grand plat pour une version familiale, ou bien dans des moules individuels. Dans ce cas, on diminuera un peu le temps de cuisson.
Ingrédients
Matériel
Fouet
Four traditionnel
Moule à manqué ou rond
Préparation
- 1
Allumer le four Th6. (180°C). Beurrer un moule à manqué à bords hauts et le réserver au frigo.
- 2
Battre au fouet les jaunes avec 60g de sucre en poudre. Ajouter le lait et le mascarpone. Bien mélanger. Ajouter la levure à la farine. Mélanger. Verser les mélange farine/levure en le tamisant.
- 3
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Ajouter les 50g de sucre en poudre, fouetter encore un peu pour serrer les blancs. Les incorporer à la préparation précédente.
- 4
Peler et dénoyauter les nectarines. Les couper en gros morceaux et les ajouter à la préparation. Mélanger délicatement, puis verser dans le moule.
Enfourner pour 30 minutes. Le dessus doit être à peine doré.
Laisser refroidir et déguster frais.
