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      Gâteaux secs Anne-Marie
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      4.1 / 5 61 avis
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      Gâteaux secs Anne-Marie - Photo par Simone PanetGâteaux secs Anne-Marie - Photo par Simone Panet @ Simone Panet
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      S
      Par Simone Panet

      Cette recette utilise des ingrédients classiques

      Ingrédients

      • Farine 250 gr de farine
      • Sucre 180 gr de sucre
      • Beurre 100 gr de beurre fondu
      • Blanc d’oeuf 1 blanc d'œuf battu en neige
      • Jaune d'oeuf 1 jaune d'œuf
      • Cannelle 1 cuillerée à café de cannelle
      • Sel ou sel fin 1 pincée de sel

      Matériel

      • Four traditionnel Four traditionnel
      • Plaque de cuisson pour four Plaque de cuisson pour four

      Préparation

      Préparation :
      Attente :
      1. 1
        Mélanger le beurre, le sucre et le jaune d'oeuf puis les autres ingrédients en terminant par le blanc battu en neige.
      3. 2
        Pétrir la pâte et lui donner la forme d'un saucisson et laisser refroidir au frais, voire au froid (réfrigérateur) plusieurs heures.
      4. 3
        A l'issue de cette phase, couper en tranches et cuire sur une tôle beurrée.
      5. 4
        Cuisson à 175°C environ.
        Surveiller la cuisson qui est rapide.

      Conseils

      Délicieux sablés dont la recette m'a été donnée par une amie.
      S. Panet

      Commentaires

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