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Gâteaux secs Anne-Marie
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4.1 / 5 61 avis
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Gâteaux secs Anne-Marie - Photo par Simone PanetGâteaux secs Anne-Marie - Photo par Simone Panet @ Simone Panet
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S
Par Simone Panet

Cette recette utilise des ingrédients classiques

Ingrédients

  • Farine 250 gr de farine
  • Sucre 180 gr de sucre
  • Beurre 100 gr de beurre fondu
  • Blanc d’oeuf 1 blanc d'œuf battu en neige
  • Jaune d'oeuf 1 jaune d'œuf
  • Cannelle 1 cuillerée à café de cannelle
  • Sel ou sel fin 1 pincée de sel

Matériel

  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Plaque de cuisson pour four Plaque de cuisson pour four

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1
    Mélanger le beurre, le sucre et le jaune d'oeuf puis les autres ingrédients en terminant par le blanc battu en neige.
  2. 2
    Pétrir la pâte et lui donner la forme d'un saucisson et laisser refroidir au frais, voire au froid (réfrigérateur) plusieurs heures.
  3. 3
    A l'issue de cette phase, couper en tranches et cuire sur une tôle beurrée.
  4. 4
    Cuisson à 175°C environ.
    Surveiller la cuisson qui est rapide.

Conseils

Délicieux sablés dont la recette m'a été donnée par une amie.
S. Panet

Commentaires

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