Name: Gâteaux secs Anne-Marie
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 250 gr de farine; 180 gr de sucre; 100 gr de beurre fondu; 1 blanc d'œuf battu en neige; 1 jaune d'œuf; 1 cuillerée à café de cannelle; 1 pincée de sel

Gâteaux secs Anne-Marie

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Par Simone Panet

Cette recette utilise des ingrédients classiques

Ingrédients

250 gr de farine En direct des producteurs sur
180 gr de sucre
100 gr de beurre fondu
1 blanc d'œuf battu en neige
1 jaune d'œuf
1 cuillerée à café de cannelle
1 pincée de sel

Matériel

Four traditionnel
Plaque de cuisson pour four

Préparation

Préparation : 15min

Attente : 5min

1
Mélanger le beurre, le sucre et le jaune d'oeuf puis les autres ingrédients en terminant par le blanc battu en neige.
2
Pétrir la pâte et lui donner la forme d'un saucisson et laisser refroidir au frais, voire au froid (réfrigérateur) plusieurs heures.
3
A l'issue de cette phase, couper en tranches et cuire sur une tôle beurrée.
4
Cuisson à 175°C environ.
Surveiller la cuisson qui est rapide.