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Gaufre chantilly d'antan
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Gaufre chantilly d'antan - Photo par chabocGaufre chantilly d'antan - Photo par chaboc@ Chaboc
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Par Maxime Chaboche

Gaufre chantilly avec quelques fruits rouges des bois.

Ingrédients

6 personnes

Pour les gaufres

  • Farine350 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre90 g de sucre
  • Poudre d'amandes80 g de poudre d'amandes
  • Oeuf4 oeufs
  • Lait500 g de lait
  • Beurre80 g de beurre
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique

Pour la chantilly

  • Crème liquide entière ( 30% de MG )305 g de crème liquide entière ( 30% de MG )
  • Sucre glace40 g de sucre glace
  • Vanille0,5 gousse de vanille

Pour la décoration

  • Fruit rougeFruit rouge
  • Coulis de fruits rougesCoulis de fruits rouges

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Gaufre

    1/mélanger la farine, le sucre, la poudre d'amande, la levure chimique dans récipient

    2/ajoutez les oeufs et le lait

    3/ faite fondre le beurre et ajoutez-le dans la pâte

    4/ faire cuire les gaufres et laissez reposer a température ambiante

    Chantilly :

    1/Montez la crème fraîche liquide

    2/ajoutez le sucre glace puis la gousse de vanille

    Montage :

    disposer la chantilly sur la gaufre et ajoutez sur la gaufre quelques fruits rouges

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