Pour la déguster, salade, fromage comme la fourme d'Ambert, saumon fumé avec une sauce au fromage blanc à base d'aneth, ou même un reste de viande à la bolognaise... Bref plein de possibilités.
Ingrédients (2 personnes)
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1 pincée de gros sel
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Des noix de muscade
- De l'huile pour graisser le gaufrier
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2 c à s de farine
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1 c à s de moutarde (facultatif)
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10g de crème liquide entière
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1 œuf
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273g de pommes de terre
Préparation
- 1
Peler et laver les pommes de terre. Les râper à une râpe à gros trou et le mettre dans une passoire avec du gros sel. Les laisser dégorger durant 1 heure minimum. Mettre les ensuite dans un torchon propre et presser les au-dessus d'un bol afin de retirer un maximum de liquide. Les mettre ensuite dans un bol.
- 2
Ajouter le crème et mélanger avec une fourchette.
- 3
Ajouter l'œuf, la moutarde si vous le désirez et mélanger toujours à la fourchette.
- 4
Ajouter la farine, la noix de muscade et mélanger.
- 5
Graisser votre gaufrier et le faire chauffer. Verser la pâte et faire cuire environ 4 minutes. Servir chaud
Conseils
Vous pouvez préparer vos gaufres à l"avance et les laisser refroidir sur une grille. Les mettre ensuite sur une assiette recouverte d"un torchon. Juste avant de passer à table, les mettre au four sur une plaque de cuisson à 200°C durant quelques minutes.
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