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Gaufres de pommes de terre et nuggets de poulet
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Gaufres de pommes de terre et nuggets de poulet - IsabelleGaufres de pommes de terre et nuggets de poulet - Isabelle@ Isabelle
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I
Par Isa6916

Un régal pour les enfants !

Ingrédients

4 personnes

Pour les galettes

  • Fromage blanc125 g de fromage blanc
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Noix de muscadeNoix de muscade
  • Farine40 g de farine
  • Beurre40 g de beurre
  • Oeuf2 oeufs
  • Pomme de terre500 g de pommes de terre à purée

Pour les nuggets

  • Yaourt grec1 yaourt grec
  • Paprika1 pointe de paprika
  • Curry1 pointe de curry
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Chapelure fine2 c. à s. de chapelure fine
  • Oeuf2 oeufs
  • Farine2 c. à s. de farine
  • Parmesan3 c. à s. de parmesan
  • Escalope de poulet4 escalopes de poulet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Pour faire les gaufres :
    Eplucher et cuire les pommes de terre dans une marmite remplie d'eau salée.
    Quand elles sont cuites, les égoutter et les réduire en purée.
    Dans un saladier, mettre la purée, le beurre, les jaunes d'oeufs, la farine, le sel, le poivre, la muscade. Bien mélanger, puis laisser refroidir.
    Montez les blancs en neige avec une pincée de sel puis l'incorporer délicatement à la purée.
    Le mélange ne doit pas être liquide mais assez solide.
    Faire chauffer le gaufrier et y mettre une cuillère de la préparation. Laisser cuire jusqu'à une légère dorure.


  2. 2
    Pour les nuggets :
    Découpez le poulet en fine lamelle. Dans une assiette, fouetter les oeufs avec le poivre, une pincée de sel et une pointe de curry.
    Dans une autre assiette, mélanger la farine, la chapelure et le parmesan rapé.
    Passer chaque morceau de poulet dans l'oeuf battu puis dans la chapelure.
    Dans une poêle, faire chauffer l'huile et dorer les morceaux de poulet pané.
  3. 3

    Dans une verrine, mélanger le yaourt grec avec le paprika.
    Servez les nuggets chauds accompagnés des gaufres et de la sauce.

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