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Gaufres Liègoises
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Par NATHALIE du blog chouchoo83

De délicieuses gaufres pour les petits et les grands gourmands !

Ingrédients

0 personne
  • Oeuf2 oeufs
  • Farine500 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre300 g de beurre
  • Sucre grains ou perlé200 g de sucre grains ou perlé
  • Sucre de canne roux ou cassonade65 g de sucre de canne roux ou cassonade
  • Levure de boulanger fraîche20 g de levure de boulanger fraîche ou 10g de levure sèche
  • Lait20 cl de lait
  • Sucre vanillé2 sachets de sucre vanillé
  • Cannelle0,5 c. à c. de cannelle
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin

Matériel

  • Robot pâtissierRobot pâtissier
  • CasseroleCasserole
  • GaufrierGaufrier
  • SaladierSaladier
  • TorchonTorchon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Sortez le beurre au moins 30 minutes à l'avance. Délayez la levure dans du lait à température ambiante.

  2. 2

    Mélangez la farine, le lait additionné de la levure, les œufs, le sucre cassonade, le sucre vanillé, la cannelle et le sel dans un robot pendant 5 minutes.

  3. 3

    Ajoutez le beurre petit à petit jusqu'à ce qu'il soit parfaitement incorporé.

  4. 4

    Mettez dans une jatte, couvrez d'un torchon propre et laissez doubler de volume dans une pièce chaude.

  5. 5

    Lorsque la pâte a bien gonflé, incorporez délicatement le sucre perlé et la diviser en petites boules (de la taille d'un petit abricot). Faire à nouveau gonfler pendant 30 minutes.

  6. 6

    Faites chauffer un gaufrier et cuire pendant 7 à 9 minutes.

Commentaires

Idées de recettes