Idéal pour les tartines du petit-déjeuner, du goûter ou sur des crêpes.
Ingrédients
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Matériel
Casserole
Passoire
Pots à confiture avec couvercle
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Préparation
- 1
Lavez et placez les mirabelles entières dans une casserole. Couvrez-les d'eau et portez à ébullition.
Ensuite, faites cuire à feu doux pendant une bonne quinzaine de minutes.
Quand elles sont cuites et molles, écrasez-les pour en faire une compote.
- 2
Passez-les dans une passoire et réservez le jus. Laissez-les bien rendre leur jus (2 h d'attente sont nécessaires).
- 3
Pesez le jus récupéré et pesez le même poids de sucre.
Puis, versez sucre, jus et jus de citron dans la marmite à confiture.
Laissez cuire 10 minutes.
Vérifier la prise de la gelée à l'aide d'une assiette froide.
Maintenant, vous n'avez plus qu'à mettre en pot à confiture et à déguster.
Conseils
Cette gelée de mirabelles se marie à merveille avec une brioche au citron maison au petit-déjeuner ou dans un yaourt nature.
Vous pouvez conserver cette gelée pendant plusieurs mois à l'abri de la lumière une fois vos bocaux correctement stérilisés.
