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Gelée d'églantines bio
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Gelée d'églantines bio - Photo par yasminwYGelée d'églantines bio - Photo par yasminwY@ YasminwY
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G
Par Genova

Pour changer de parfums !

Ingrédients (8 personnes)

  • Sucre cristal750 kg de sucre cristallisé
  • Citron1 citron
  • deux roses parfumées de couleur rose ou rouge
  • 4 à 5 poignées de fleurs d'églantines

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Prélever dans un petit bol quelques pétales de roses et d'églantines, les recouvrir de sucre cristallisé.


    Mélanger délicatement pour que le sucre se répande sur l'ensemble des pétales. Laisser reposer 2 jours
    Faites macérer le reste des pétales d'églantines et de roses dans 1 récipient en verre, dans 1 litre d'eau, + 1 jus de citron. Couvrir. Laisser reposer 2 jours au frais, mais pas au frigo.
    Filtrer le liquide parfumé et cuire 30 mn avec le sucre à gros bouillons . En fin de cuisson ajouter les pétales cristalisées.
    Elles donneront une note complémentaire à votre confiture.

Conseils

Pour une cuisson plus rapide vous pouvez remplacer avec Gelsuc selon le mode d'emploi.

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