Préchauffer le four 120 c.

Faire bouillir de l'eau dans une casserole quand sa bout éteindre le feu et verser les amandes, couvrer lorsque l'eau a tiédie peler les amandes et le broyer finement dans un mixer.

Battre les oeufs avec le sucre il faut que ça blanchisse, verser la semoule en pluie et malaxer bien avant d incorporer les amandepetriser bien puis ajouter l'huile.

Former de petites boules et aplatissez,  sur une plaque huilée et farinée.

Saupoudrez chaque gâteau d'un peu de cannelle et mettre une amande entière au milieu.

Laisser cuire 15 min.