3h 10min
Facile
Budget moyen
Une très bonne recette pour Noël;)
Ingrédients
8 personnes
- 1 chevreuil (gigot) ou gigot de sanglier
- 50 cl de vin blanc
- 3 gousses d'ail
- 1 échalote
- 1 oignon
- Champignon de Paris
- Persil
- Sel ou sel fin
- Poivre
Matériel
- Four traditionnel
- Plat à gratin
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Préparation du gigot.
Disposer le dans un plat allant au four.
Piquer la viande et i mettre les 3 gousses d ail .
Recouvrir de quelques noisettes de beurre et un filet d'huile.
Mettre dans le four le laisser cuire un quart d'heure. - 2
Arroser le gigot de vin blanc, y ajouter l'échalote l oignon.Puis l'arroser tout les quarts heure sinon il sera trop sec.
- 3
Une fois la viande cuite compter environ 3 h faire le sauce : faites un roux brun et y ajouter la sauce de votre viande saler poivrer et le persil couper la viande et déguster avec des pâtes et des légumes bon fête de fin d année a tous.
Conseils
Mettre le four a 150 degrés cela donnera du moelleux à votre viande, et l' arroser de vin blanc tout les quarts d'heure.
- Recettes à base de vin blanc
- Recettes pour le chevreuil
- Recettes pour le cuissot de sanglier
- Recettes de gigot de chevreuil
- Recettes de chevreuil au four
- Recettes de cuissot de chevreuil aux cèpes
- Recettes de ragoût de chevreuil
- Recettes de chevreuil aux champignons
- Recettes de gibier au vin blanc
- Recettes de gibier aux champignons
Commentaires