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Gigot de chevreuil ou sanglier

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Une très bonne recette pour Noël;)


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 180 min

Ingrédients

8 personnes
  • 1 rôti de chevreuil
  • 50 cl de vin blanc
  • 3 gousses d'ail
  • 1 echalote
  • 1 oignon
  • Champignon de Paris
  • Persil
  • Sel ou sel fin
  • Poivre
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Matériel

  • Four traditionnel
  • Plat à gratin
  1. Étape 1 :

    Préparation du gigot.
    Disposer le dans un plat allant au four.
    Piquer la viande et i mettre les 3 gousses d ail .
    Recouvrir de quelques noisettes de beurre et un filet d'huile.
    Mettre dans le four le laisser cuire un quart d'heure.

  2. Étape 2 :

    Arroser le gigot de vin blanc, y ajouter l'échalote l oignon.Puis l'arroser tout les quarts heure sinon il sera trop sec.

  3. Étape 3 :

    Une fois la viande cuite compter environ 3 h faire le sauce : faites un roux brun et y ajouter la sauce de votre viande saler poivrer et le persil couper la viande et déguster avec des pâtes et des légumes bon fête de fin d année a tous.

Icone ampoule

Conseils

Mettre le four a 150 degrés cela donnera du moelleux à votre viande, et l' arroser de vin blanc tout les quarts d'heure.

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