Vous regardez : Gigot de chevreuil ou sanglier
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3h 10min
Facile
Budget moyen
Une très bonne recette pour Noël;)
Ingrédients
8 personnes
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1 chevreuil (gigot) ou gigot de sanglier
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50 cl de vin blanc
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3 gousses d'ail
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1 échalote
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1 oignon
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Champignon de Paris
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Persil
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Four traditionnel
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Plat à gratin
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Préparation du gigot.
Disposer le dans un plat allant au four.
Piquer la viande et i mettre les 3 gousses d ail .
Recouvrir de quelques noisettes de beurre et un filet d'huile.
Mettre dans le four le laisser cuire un quart d'heure. - 2
Arroser le gigot de vin blanc, y ajouter l'échalote l oignon.Puis l'arroser tout les quarts heure sinon il sera trop sec.
- 3
Une fois la viande cuite compter environ 3 h faire le sauce : faites un roux brun et y ajouter la sauce de votre viande saler poivrer et le persil couper la viande et déguster avec des pâtes et des légumes bon fête de fin d année a tous.
Conseils
Mettre le four a 150 degrés cela donnera du moelleux à votre viande, et l' arroser de vin blanc tout les quarts d'heure.
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