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Gigot de chevreuil ou sanglier
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3.9 / 5 59 avis
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M
Par Marie

Une très bonne recette pour Noël;)

Ingrédients

8 personnes
  • 1 rôti de chevreuil ou gigot de sanglier
  • Vin blanc50 cl de vin blanc
  • Ail3 gousses d'ail
  • Échalote1 échalote
  • Oignon1 oignon
  • Champignon de ParisChampignon de Paris
  • PersilPersil
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Plat à gratinPlat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparation du gigot.
    Disposer le dans un plat allant au four.
    Piquer la viande et i mettre les 3 gousses d ail .
    Recouvrir de quelques noisettes de beurre et un filet d'huile.
    Mettre dans le four le laisser cuire un quart d'heure.

  2. 2

    Arroser le gigot de vin blanc, y ajouter l'échalote l oignon.Puis l'arroser tout les quarts heure sinon il sera trop sec.

  3. 3

    Une fois la viande cuite compter environ 3 h faire le sauce : faites un roux brun et y ajouter la sauce de votre viande saler poivrer et le persil couper la viande et déguster avec des pâtes et des légumes bon fête de fin d année a tous.

Conseils

Mettre le four a 150 degrés cela donnera du moelleux à votre viande, et l' arroser de vin blanc tout les quarts d'heure.

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