Rôti de chevreuil

Vous aimez le chevreuil et vous voulez préparer un délicieux rôti pour les fêtes de fin d'année ? Cette recette est parfaite puisque vous allez faire en même temps l'accompagnement. Tout d'abord, vous allez laisser mariner le rôti de chevreuil dans du vin rouge pendant une journée. Le lendemain, vous allez le faire cuire à 180°C pendant une heure et demie. Pendant ce temps, dans une poêle, vous allez faire sauter vos champignons de Paris avec de l'huile d'olive, du beurre fondu, de la crème, de la farine et un peu de marinade en vin rouge. Une fois le rôti de cerf cuit, vous allez dresser les assiettes. Pour ce faire, disposez une tranche de rôti de cerf et quelques champignons de Paris. Ensuite, versez cette sauce onctueuse sur votre viande et vos légumes. C'est succulent !