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Glace au café maison

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Photo par : cecilyX

Voici une petite recette de glace au café dont la base est issue du livret de ma sorbetière.


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 40 min

Ingrédients

6 personnes
  • 250 ml de lait entier
  • 200 ml de crème fraîche liquide
  • 100 g de sucre glace
  • 3 jaunes d'oeuf
  • 35 g de grain de café
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 6 g de café soluble ou café instantané
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Matériel

  • Fouet
  • Saladier
  • Sorbetière
  1. Étape 1 :

    Faire dissoudre le café dans une cuillère à café d'eau chaude. Laisser refroidir ce mélange.

  2. Étape 2 :

    Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre, le sucre vanillé, la café dissout et le lait.

  3. Étape 3 :

    Dans un récipient fouetter la crème jusqu'à l'obtention d'une consistance assez ferme type chantilly.

  4. Étape 4 :

    Ajouter la crème fouettée à la préparation à base de café. Lorsque le mélange est homogène, le mettre à prendre en sorbetière 35 à 45 minutes.

  5. Étape 5 :

    Une ou deux minutes avant la fin, ajouter les grains de café sucrés.

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Commentaires

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Recette de crème glacée café,un vrais délice et facile à réaliser avec une sorbetière, un peu trop sucré et je pense que 90g de sucre suffit . Pour les grains de café je les trouvé sur le site "CERF DELLIER"

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Bonjour, Je vous ai transmis quelques adresses par email.

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Où peut-on trouver des grains de café sucrés? Mes recherches sur internet restent infructueuses. Merci

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ou trouve t-on les grain de café en sucre

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Super recette moi et mon mari qui sommes fan de café recette au top! Je met juste 11g de café au lieu de 6 pour que le goût du café soit bien prononcé!

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