Voir les 7 commentaires
1h
Moyen
Bon marché
Voici une petite recette de glace au café dont la base est issue du livret de ma sorbetière.
Ingrédients
6 personnes
-
250 ml de lait entier
-
200 ml de crème fraîche liquide
-
100 g de sucre glace
-
3 jaunes d'oeuf
-
35 g de grain de café
-
1 sachet de sucre vanillé
-
6 g de café soluble ou café instantané
Matériel
-
Fouet
-
Saladier
-
Sorbetière
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faire dissoudre le café dans une cuillère à café d'eau chaude. Laisser refroidir ce mélange.
- 2
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre, le sucre vanillé, la café dissout et le lait.
- 3
Dans un récipient fouetter la crème jusqu'à l'obtention d'une consistance assez ferme type chantilly.
- 4
Ajouter la crème fouettée à la préparation à base de café. Lorsque le mélange est homogène, le mettre à prendre en sorbetière 35 à 45 minutes.
- 5Une ou deux minutes avant la fin, ajouter les grains de café sucrés.
Commentaires