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Glace au café maison
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Glace au café maison
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M
Par Ma Petite Bouffe du Blog Ma Petite Bouffe

Voici une petite recette de glace au café dont la base est issue du livret de ma sorbetière.

Ingrédients

6 personnes
  • Lait entier250 ml de lait entier
  • Crème fraîche liquide200 ml de crème fraîche liquide
  • Sucre glace100 g de sucre glace
  • Jaune d'oeuf3 jaunes d'oeuf
  • Grain de café35 g de grain de café
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Café soluble ou café instantané6 g de café soluble ou café instantané

Matériel

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Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire dissoudre le café dans une cuillère à café d'eau chaude. Laisser refroidir ce mélange.

  2. 2

    Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre, le sucre vanillé, la café dissout et le lait.

  3. 3

    Dans un récipient fouetter la crème jusqu'à l'obtention d'une consistance assez ferme type chantilly.

  4. 4

    Ajouter la crème fouettée à la préparation à base de café. Lorsque le mélange est homogène, le mettre à prendre en sorbetière 35 à 45 minutes.

  5. 5
    Une ou deux minutes avant la fin, ajouter les grains de café sucrés.
Commentaires
V
Veronique Bayard
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Excellente , j ai mis 9 g de café, et que 30g de sucre, pour les grains de café je les ai moulu grossièrement et mis dans ma sorbetière 5mn avant la fin. Tip top.
Marité Houzė
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Excellente et très facile
C
Chatounne 21
Recette de crème glacée café,un vrais délice et facile à réaliser avec une sorbetière, un peu trop sucré et je pense que 90g de sucre suffit . Pour les grains de café je les trouvé sur le site "CERF DELLIER"
Communauté 750g
Où peut-on trouver des grains de café sucrés? Mes recherches sur internet restent infructueuses. Merci
Communauté 750g
ou trouve t-on les grain de café en sucre
Communauté 750g
Super recette moi et mon mari qui sommes fan de café recette au top! Je met juste 11g de café au lieu de 6 pour que le goût du café soit bien prononcé!