• Connexion
  • Inscription
Glace au café maison
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.1 / 5 34 avis
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
M
Par Ma Petite Bouffe du Blog Ma Petite Bouffe

Voici une petite recette de glace au café dont la base est issue du livret de ma sorbetière.

Ingrédients

6 personnes
  • Lait entier250 ml de lait entier
  • Crème fraîche liquide200 ml de crème fraîche liquide
  • Sucre glace100 g de sucre glace
  • Jaune d'oeuf3 jaunes d'oeuf
  • Grain de café35 g de grain de café
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Café soluble ou café instantané6 g de café soluble ou café instantané

Matériel

  • FouetFouet
  • SaladierSaladier
  • SorbetièreSorbetière

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire dissoudre le café dans une cuillère à café d'eau chaude. Laisser refroidir ce mélange.

  2. 2

    Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre, le sucre vanillé, la café dissout et le lait.

  3. 3

    Dans un récipient fouetter la crème jusqu'à l'obtention d'une consistance assez ferme type chantilly.

  4. 4

    Ajouter la crème fouettée à la préparation à base de café. Lorsque le mélange est homogène, le mettre à prendre en sorbetière 35 à 45 minutes.

  5. 5
    Une ou deux minutes avant la fin, ajouter les grains de café sucrés.

Commentaires

Idées de recettes