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Glace aux marrons et marrons glacés
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Par Darty

Réaliser sa propre glace maison, c'est juste un pur bonheur et c'est un jeu d'enfant avec la sorbetière SMEG ! Il suffit d'intégrer le bol sorbetière dans la cuve du robot et le tour est joué. 
On l'a testé pour partager avec vous une recette festive, la glace aux marrons et marrons glacés et c'était sublime.

Ingrédients

4 personnes
  • Lait30 cl de lait entier
  • Crème fleurette20 cl de crème fleurette
  • Crème de marrons270 g de crème de marrons
  • Brisure de marron glacé80 g de brisure de marron glacé
  • Sucre30 g de sucre
  • Jaune d'oeuf3 jaunes d'oeuf
  • Rhum1 c. à s. de rhum
  • Gousse de vanille1 gousse de vanille

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • FouetFouet
  • SorbetièreSorbetière
  • Saladier en verreSaladier en verre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mettez en amont l'accessoire sorbetière au congélateur pendant 18 heures. 
    Dans une casserole, portez à frémissement le lait avec la crème.

  2. 2

    Dans un bol, mélangez les jaunes d’œufs avec la pulpe de la gousse de vanille et le sucre. 
    Versez la moitié du lait/crème sur les œufs en mélangeant. 

  3. 3

    Renversez le tout dans la casserole avec le reste de lait-crème et chauffez à nouveau tout en mélangeant jusqu’à ce que la crème nappe la cuillère.

  4. 4

    Hors du feu, ajoutez le rhum et la crème de marrons. Mélangez bien pour obtenir une crème homogène.

  5. 5

    Versez le mélange dans un saladier et gardez au frais au moins 3 h.

  6. 6

    Sortez l'accessoire sorbetière du congélateur et placez-le dans le bol de votre robot.

  7. 7

    Placez le couvercle autour du bol.
    Placez les 2 accessoires : un batteur et un adaptateur pour le batteur,

     

  8. 8

    Versez la crème aux marrons dans la sorbetière, mettez le robot en marche en vitesse 1 et laissez la glace prendre pendant 30 minutes.
    Quand la glace commence à prendre, ajoutez les marrons glacés en plusieurs fois pendant qu'elle tourne.

  9. 9

    Servez la glace de suite ou gardez-la au congélateur dans une boîte hermétique. 

     

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