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Moelleux chocolat et crème de marrons
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Avatar de Pascale Weeks
Par Pascale Weeks

La recette toute simple qu'il faut absolument avoir dans son répertoire.

Ingrédients (6 personnes)

  • Oeuf3 oeufs
  • Crème de marrons250 g de crème de marrons
  • Chocolat noir120 g de chocolat noir
  • Farine100 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre100 g de beurre
  • Sucre de canne blond75 g de sucre de canne blond
  • Levure chimique1 c. à c. de levure chimique
  • BeurreUn peu de beurre pour le moule

Matériels

  • Un cercle de papier sulfurisé pour le moule

Matériel

  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à manqué ou rondMoule à manqué ou rond
  • Papier cuissonPapier cuisson
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Beurrez le moule puis tapissez le fond d’un cercle de papier sulfurisé.

    Faites fondre le chocolat et le beurre au bain marie.

    Quand les ¾ du chocolat sont fondus, retirez le bol du bain marie, mélangez bien pour lisser le mélange. Ajoutez la crème de marrons et mélangez vigoureusement.

     

  2. 2

    Dans un autre bol assez grand pour contenir tout la préparation, fouettez les oeufs et le sucre.

    Ajoutez le mélange au chocolat puis fouettez.

    Ajoutez la farine, la levure et mélangez juste assez pour que l’on ne voir plus la farine.

    Versez dans le mule puis enfournez pour 25 à 30 minutes dans un four préchauffé à 165°C.

     

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