Versez les yaourts dans une sorbetière et faites-la tourner une vingtaine de minutes, le temps d’obtenir la consistance souhaitée. Débarrassez ensuite la glace dans un bac avec couvercle. Entreposez 1 heure au congélateur.

Dans une casserole, faites chauffer 30 cl d’eau avec le sucre et l’écorce du citron prélevée à l’économe. Faites réduire 3 minutes puis laissez refroidir. Filtrez ensuite le sirop.

Nettoyez les petits fruits rouges, mettez-les dans le saladier avec le sirop et réservez au frais.

Au dernier moment, réalisez de belles boules de glace et répartissez-les dans des coupes. Recouvrez de petits fruits rouges au sirop et servez.