Dans une casserole, je verse le vin avec les morceaux de sucre. Je  découpe l'orange en morceaux avec l'écorce, je l'ajoute dans la casserole avec les clous de girofle et la cannelle. Je fais chauffer doucement. J'arrête juste avant l'ébullition. Je fais ensuite mijoter pendant 15 mn Je filtre les épices et je sers dans des chopes.