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Gnocchi à la carbonara de courgettes
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Par Nanie

Une recette gourmande qui change de la traditionnelle carbonara.

Ingrédients

2 personnes
  • Gnocchi360 g de gnocchis
  • Courgette½ courgette
  • Lardon½ paquet de lardons
  • Piment de Cayenne ou poivre de Cayenne1 pincée de piment de Cayenne ou poivre de Cayenne
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • fromage Grana PadanoFromage Grana Padano ou parmesan râpé
  • Crème fraîche liquide¾ brique de crème fraîche liquide 15 %
  • Oignon1 oignon (gros)
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Émincer l'oignon. Le mettre à revenir à feu doux dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

    Quand il commence à blondir, ajouter la courgette coupée en petits dés.

  2. 2

    Faire bouillir une petite quantité d'eau dans une casserole.

    Quand elle bout, y plonger les lardons 30 secondes puis les égoutter.

    Retirer un maximum de gras des lardons à l'aide d'un couteau et d'une fourchette, pour faire une recette moins grasse.

    Les ajouter aux légumes dans la poêle. Poivrer. Réserver.

  3. 3

    Faire bouillir de l'eau salée pour les gnocchi.

    Quand l'eau bout, y plonger les gnocchi environ 1 min 30.

  4. 4

    Le temps qu'ils cuisent, rallumer le feu (doux) sous les légumes, ajouter la crème fraîche et le piment.

  5. 5

    Une fois les gnocchi cuits, les égoutter, les napper de cette sauce et saupoudrer de fromage râpé.

Conseils

bon appétit !

Commentaires

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