Gnocchi à la carbonara de courgettes

Émincer l'oignon. Le mettre à revenir à feu doux dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

Quand il commence à blondir, ajouter la courgette coupée en petits dés.

Faire bouillir une petite quantité d'eau dans une casserole.

Quand elle bout, y plonger les lardons 30 secondes puis les égoutter.

Retirer un maximum de gras des lardons à l'aide d'un couteau et d'une fourchette, pour faire une recette moins grasse.

Les ajouter aux légumes dans la poêle. Poivrer. Réserver.

Faire bouillir de l'eau salée pour les gnocchi.

Quand l'eau bout, y plonger les gnocchi environ 1 min 30.

Le temps qu'ils cuisent, rallumer le feu (doux) sous les légumes, ajouter la crème fraîche et le piment.

Une fois les gnocchi cuits, les égoutter, les napper de cette sauce et saupoudrer de fromage râpé.