Variantes des traditionnelles gougères bourgignonnes : fromages, aromates et fines herbes : selon l'inspiration !
Ingrédients
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1 pincée de sel ou sel fin
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Aromate
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Herbes fraîches du jardin
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15 cl d'eau
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80 g de fromage râpé
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150 g de farine
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3 oeufs
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80 g d'emmental rapé
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75 g de beurre
Préparation
- 1
Dans une casserole, faites chauffer l'eau, le sel et le beurre.
- 2
Quand le beurre est fondu, retirez du feu et ajoutez la farine.
- 3
Remettez sur le feu et mélangez sans cesse jusqu'à former une pâte.
- 4
Retirez du feu et ajoutez les oeufs un à un en mélangeant bien.
- 5
Ajoutez l'emmental rapé et les fromages choisis. Aromatisez à l'aide de fines herbes ou d'une cuillière de moutarde.
- 6
Formez des petites boules à laide d'une cuillère et placez sur une grille recouverte d'un papier cuisson. Enfournez 20 min à 180°C
Conseils
Confectionnez les gougères de petites tailles et proposez-les en apéritif : sur des pics alternés de tomates, elles se rendront indispensables !
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