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Granité framboises et rosé
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Par Chef Damien

Un granité au rosé et aux framboises, sans sorbetière, pour séduire vos invités à l'heure du dessert ! 

Ingrédients

4 personnes
  • Framboise500 g de framboises
  • Vin rosé250 g de vin rosé
  • Sucre100 g de sucre
  • Zeste de citron1 zeste de citron

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • PassoirePassoire

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Portez à ébullition le vin rosé et le sucre avec le zeste de citron.

    Versez sur les framboises.

    Mixez. Passez à travers une passoire si vous n'aimez pas les pépins.

     

  2. 2

    Versez dans un plateau ou un plat à bord sur une fine épaisseur (environ 2 à 3 cm).

    Placez au congélateur.

    Laissez cristalliser en remuant de temps en temps à l'aide d'une fourchette.

    Grattez le granité et disposez-le dans des coupes givrées.

Conseils

Conseil : Pensez à placer les récipients de dressage au grand froid avant la dégustation, pour éviter la fonte du granité ! Vous pouvez parfumer votre granité avec les épices que vous aimez.

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