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Gratin à l'orange et au chocolat
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Gratin à l'orange et au chocolat - sherauGratin à l'orange et au chocolat - sherau@ Sherau
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Par Sandrah

Un gratin léger!

Ingrédients

6 personnes
  • Beurre100 g de beurre
  • Rhum6 cl de rhum
  • Crème liquide40 cl de crème liquide
  • Farine100 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre200 g de sucre
  • Oeuf7 oeufs
  • Pépite de chocolat noir100 g de pépites de chocolat noir
  • Orange2 oranges

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Rincer les oranges, en prélever le zeste et découper la pulpe en petits dés.
    Mettre à bouillir de l'eau dans une casserole et y plonger les zestes pendant quelques min afin d'enlever leur amertume.

  2. 2

    Faire fondre le beurre pendant ce temps et réserver.

  3. 3

    Dans un grand saladier battre le sucre avec les oeufs jusqu'à ce que le mélange soit mousseux, incorporer la farine continuer à battre doucement, puis le beurre fondu, la crème et le rhum.

  4. 4

    Préchauffer le four à 180°.

  5. 5

    Dans une casserole, faire caraméliser les zestes égouttés avec 1 cuiller à soupe de sucre et 1 cuiller à café d'eau.
    Une fois caramélisé, les incorporer dans la préparation ainsi que les pépites de chocolat.
    Remuer bien le tout.

  6. 6

    Beurrer les ramequins, verser la préparation dedans et enfourner le tout 30 min.

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