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Gratin aux choux-fleurs, brocolis et moutarde au pain d'épices
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Gratin aux choux-fleurs, brocolis et moutarde au pain d'épices - Photo par imanmiGratin aux choux-fleurs, brocolis et moutarde au pain d'épices - Photo par imanmi@ Imanmi
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Par Iman

Gratin très léger délicieusement relevé de moutarde à la saveur de pain d'épices !

Ingrédients (4 personnes)

  • 2 poignées d'emmental râpé allégé + un peu pour le dessus
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • 2 c à c de moutarde au pain d'épices (Edmond Fallot)
  • Blanc d’oeuf6 blancs d'œufs
  • Brocoli400g de brocolis
  • Chou-fleur500g de choux-fleurs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites cuire les brocolis et les choux-fleurs à l'eau ou la vapeur pendant 10-15 minutes.

  2. 2

    Prechauffez le four à 200°C (th.7).

  3. 3

    Dans un récipient, mélangez les blancs d'oeufs avec les 2 légumes et l'emmental râpé.

  4. 4

    Ajoutez la moutarde de pain d'épices, ainsi que le sel et le poivre.

  5. 5

    Versez la préparation dans des grands ramequins ou des petites cassolettes.

  6. 6

    Enfournez 20 minutes environ, 2 minutes avant la fin de cuisson, parsemez d'emmental râpé.

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