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Gratin choux fleurs croustillant
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Par Kuisinado

Un gratin de choux fleur.

Ingrédients

8 personnes
  • Gruyère60 g de gruyère
  • Chapelure2 c. à s. de chapelure
  • Lait37,5 cl de lait
  • Farine35 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre50 g de beurre
  • Chou-fleur1 kg de choux-fleurs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire cuire les choux fleurs à la vapeur.
    Les égouttez et les disposer dans un plat à gratin.

  2. 2

    Préparer la béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole. Hors du feu, ajoutez la farine, mélanger bien. Ajoutez peu à peu le lait tiède afin d'obtenir un mélange lisse et la faire épaissir. Retirer du feu et incorporez le gruyère.

  3. 3

    Verser la sauce sur les choux fleurs et parsemez de chapelure.

  4. 4

    Faire cuire au four 200° 15 mn afin que le dessus soit doré.

Conseils

Egouttez bien les choux fleurs après cuisson à la vapeur.

Nutrition

153kcal8% AR*
7.8 gprotéines16% AR*
9.5 gsucres4% AR*
8.5 gmatières grasses13% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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Idées de recettes