1h 10min
Très facile
Bon marché
Gratin qui convient parfaitement pour des plats du soir en automne.
Ingrédients
4 personnes
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1 potimarron
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200 g de lardons
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50 g de gruyère rapé
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20 cl de crème fraîche épaisse
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10 cl de lait
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Cocotte en fonte
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Four traditionnel
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Poêle
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Plat à gratin
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Bien laver le potimarron.
Le faire cuire 20 mn dans une cocotte minute après la montée de la vapeur.
Après cuisson, retirer les graines, puis écraser le potimarron de manière à en faire une purée. - 2
Pendant la cuisson du potimarron, faire dégraisser les lardons dans une poêle.
- 3
Dans la purée de potimarron, rajouter le lait, la crème, les lardons, le sel et le poivre.
Mettre le tout dans un moule à gratin, faire cuire 35 mn au four à 220 °C. A 10 minutes de la fin de la cuisson, rajouter le gruyère râpé pour éviter qu'il ne brûle.
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