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Gratin de potimarron aux lardons
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4.2 / 5 45 avis
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Par Circée du blog Le blog de Circée

Gratin qui convient parfaitement pour des plats du soir en automne.

Ingrédients

4 personnes
  • Potimarron1 potimarron
  • Lardon200 g de lardons
  • Gruyère rapé50 g de gruyère rapé
  • Crème fraîche épaisse20 cl de crème fraîche épaisse
  • Lait10 cl de lait
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Cocotte en fonteCocotte en fonte
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • PoêlePoêle
  • Plat à gratinPlat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Bien laver le potimarron.
    Le faire cuire 20 mn dans une cocotte minute après la montée de la vapeur.
    Après cuisson, retirer les graines, puis écraser le potimarron de manière à en faire une purée.

  2. 2

    Pendant la cuisson du potimarron, faire dégraisser les lardons dans une poêle.

  3. 3

    Dans la purée de potimarron, rajouter le lait, la crème, les lardons, le sel et le poivre.

    Mettre le tout dans un moule à gratin, faire cuire 35 mn au four à 220 °C. A 10 minutes de la fin de la cuisson, rajouter le gruyère râpé pour éviter qu'il ne brûle.

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