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Gratin d'aubergines à la Sicilienne & fromage râpé Sublime Filante Giovanni Ferrari
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Par Quiveutdufromage.com

Une recette proposée par Quiveutdufromage.com 

Ingrédients

4 personnes
  • Aubergine570 g d'aubergines
  • Jambon de paris100 g de jambon de paris
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Basilic4 feuilles de basilic frais
  • Huile d'olive3 c. à s. d'huile d'olive
  • Pulpe de tomate800 g de pulpe de tomates
  • Oignon1 oignon
  • Fromage râpé250 g de fromage râpé

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparation de la sauce :

    Faire revenir l'oignon émincé avec de l'huile d'olive dans une casserole. Ajouter la pulpe de tomates et les feuilles de basilic, puis saler. Couvrir et laisser cuire la sauce 20 minutes à feu moyen. Remuer pendant la cuisson, puis une fois la sauce épaissie, ajouter 1 sachet de Sublime Filante Giovanni Ferrari et laisser refroidir.

  2. 2

    Préparation du gratin :

    Préchauffer le four à 180°C (four à chaleur tournante, thermostat 6).

    Couper le jambon en petits morceaux et les réserver.

    Étaler quelques cuillerées de sauce tomate sur le fond d'un plat à gratin.

  3. 3

    Déposer alternativement une couche d'aubergines, une couche de sauce et une couche de Sublime Filante Giovanni Ferrari. Ajouter une couche de morceaux de jambon au milieu du gratin. Terminer le plat par une couche généreuse de Sublime Filante Giovanni Ferrari.

    Enfourner le gratin et laisser cuire 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que la sauce soit bien épaisse. Laisser tiédir avant de déguster.

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