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Gratin d'aubergine et tomates
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S
Par Stephane

Un gratin très sympathique qui accompagnera à merveille vos viandes blanches ou vos poissons.

Ingrédients

6 personnes
  • Aubergine3 aubergines
  • Tomate4 tomates (grosses) ou purée de tomate
  • Fromage râpé150 g de fromage râpé
  • Ail2 gousses d'ail
  • HuileHuile
  • PersilPersil

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Couteau hachoirCouteau hachoir
  • Planche à découperPlanche à découper
  • Plat à gratinPlat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Laver les aubergines et les tomates.
    Peler les grosses tomates et les couper en tranches.
    Couper les aubergines en rondelles.
    Peler puis ciseler finement l'ail.

  2. 2

    Faire revenir les aubergines dans une poêle avec deux cuillères à soupe d'huile.
    Les faire revenir jusqu'à ce qu'elles deviennent super moelleuses.

    Ajouter l'ail, mélanger et laisser revenir durant 5 minutes.

  3. 3

    Mettre les aubergines dans un plat à gratin, recouvrir avec la moitié des tranches de tomates puis la moitié du gruyère râpé.
    Recouvrir avec le reste des tranches de tomates puis le reste du gruyère râpé.
    Déposer quelques brins de persil sur la surface.

    Enfourner dans un four préchauffé à 200°C pendant 25 minutes.

Conseils

Ce plat peut servir d'accompagnement mais il est très chouette aussi en plat unique végétarien à servir avec une jolie salade.

Commentaires

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