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Gratin d'aubergines aux œufs
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A
Par Annelise

Un gratin très complet qui permet d'associer des aliments aux apports différents. Un met savoureux qui satisfaire les papilles de convives.Un gratin d'aubergines revisité !

Ingrédients

4 personnes
  • Aubergine 2 aubergines
  • Tomate 2 tomates
  • Oeuf 3 oeufs
  • Gruyère rapé 100 g de gruyère rapé
  • Ail Ail

Matériel

  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Plat à gratin Plat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Laver les aubergines et les tomates, les couper en tranches.
    Couper l'ail.

  2. 2

    Faites revenir les aubergines et l'ail, jusqu'à la fondue des aubergines (noires et molles).
    Pendant ce temps, battez les oeufs.

  3. 3

    Mettre dans un plat a four, les aubergines, les tomates et les recouvrir d'oeufs battus.

  4. 4

    Pour finir gratinez la préparation de gruyère et enfournez dans un four préchauffé à 200°C et laissez cuire durant 25 minutes.

Conseils

Servez ce plat avec un bon côte de provence.A elle seule, cette recette constitue un plat.

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