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Gratin d'aubergines aux oeufs

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Photo par : annelivp

Un gratin très complet qui permet d'associer des aliments aux apports différents. Un met savoureux qui satisfaire les papilles de convives.Un gratin d'aubergines revisité !


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 25 min

Ingrédients

4 personnes
  • 2 aubergines
  • 2 tomates
  • 3 oeufs
  • 100 g de gruyère rapé
  • Ail
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Matériel

  • Four traditionnel
  • Plat à gratin
  1. Étape 1 :

    Laver les aubergines et les tomates, les couper en tranches.
    Couper l'ail.

  2. Étape 2 :

    Faites revenir les aubergines et l'ail, jusqu'à la fondue des aubergines (noires et molles).
    Pendant ce temps, battez les oeufs.

  3. Étape 3 :

    Mettre dans un plat a four, les aubergines, les tomates et les recouvrir d'oeufs battus.

  4. Étape 4 :

    Pour finir gratinez la préparation de gruyère et enfournez dans un four préchauffé à 200°C et laissez cuire durant 25 minutes.

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Conseils

Servez ce plat avec un bon côte de provence.A elle seule, cette recette constitue un plat.

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Commentaires

J'ai rajouté des lardons, poivrons,poivres et muscade dans les oeufs' mmm si simple mais tellement bon! Je l'à compagnerais la prochaine fois de bananes plantons fris

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