25min
Très facile
Bon marché
Profitez des cerises en hiver grâce à St Mamet !
Ingrédients
6 personnes
-
20 g de fécule de maïs
-
2 c. à s. de sucre de canne roux ou cassonade
-
50 g de sucre
-
4 jaunes d'oeuf
-
33 cl de crème liquide
-
1 gousse de vanille
-
425 g de cerises bigarreau Napoléon
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Egouttez les bigarreaux et répartissez-les dans des plats à gratin individuels.
- 2
Portez la crème liquide à ébullition avec la vanille.
- 3
Laissez infuser 5 min hors du feu.
- 4
Battez les jaunes d'oe'œufs avec le sucre. Ajoutez la Maïzena®.
- 5
Versez ce mélange dans la préparation et laissez épaissir à feu doux.
- 6
Versez la préparation sur les fruits et faites dorer au four 5 min à 210°C.
- 7
Saupoudrez avec la cassonade et caramélisez 3 min au grill.


